Рыбу почистить, нарезать на большие куски довести до кипения, остудить и разобрать от косточек. 
Далее делаем фарш: через мясорубку рыбу, лук, чеснок. Добавить сырое яйцо.Сформировать котлеты, обжарить на сковороде без масла. (Потом можно на 10 мин в горячую духовку, что бы лучше пропеклись внутри) . Приятного аппетита.